Шампанское: будьте внимательны

На что обратить внимание при выборе этого продукта? Как не купить подделку вместо шампанского? И почему на некоторых бутылках написано "шампанское", а на других – "игристое вино"? Накануне Нового года, МОРС поможет вам разобраться.

- Шампанское должно быть разлито в темные бутылки, иначе, вступив в реакцию со светом, оно начинает горчить. Чем темнее цвет бутылки, тем лучше. В светлой таре игристое вино теряет свой благородный вкус.

- Пластмассовая пробка – попытка производителей сэкономить. Отдавайте предпочтение бутылками с корковой пробкой – она герметичная и не контактирует с воздухом.

- На колпачке должна быть надпись: "выдержанное". Вкус такого шампанского боле насыщенный и глубокий.

- Дата производства должна быть как можно ближе к сегодняшнему дню. Дата производства – это когда вино было закупорено. Чем меньше игристое вино стояло на прилавках, тем лучше. Дольше полутора лет после разлива шампанское не живет.

- Надпись на этикетке "с добавками" или "с ароматизаторами" - верный признак подделки.

- Ориентируйтесь на цену: чем дороже, тем качественнее. С шампанским до 80-100 рублей вы не получите ни игру пузырьков, ни истинного винного аромата. А вот шампанское от 250 рублей вряд ли разочарует истинных гурманов в новогоднюю ночь.

- Самая распространенная подделка шампанского: смесь из сахара, лимонной кислоты, спирта, зеленого красителя, ароматизатора и газа. Обратите внимание на запахи. Шампанское не должно пахнуть плесенью, тухлым яйцом. Цвет напитка светлый и прозрачный. И только настоящее шампанское, а не газировка, предстанет во всей своей красе в игре пузырьков.

- На ордена и прочие регалии на этикетке смотреть не обязательно. Очень многие медали и конкурсы вызывают откровенные сомнения в их истинности.

- И последнее: обязательно на бутылке шампанского должна быть акцизная марка, указан производитель и дата. Этикетка должна быть наклеена ровно и аккуратно.

И отдельно хочется напомнить девушкам, которые считают, что с пары бокалов шампанского им ничего не будет: игристые вина не относят к слабоалкогольным напиткам. Чувство опьянения приходит быстрее, чем даже от крепкого алкоголя, а похмельный синдром от излишнего приема шампанского относится к самому тяжелому.